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蜂蜜药食同疗在我国已有四千多年的历史，公元前3世纪的《礼记·内则》中首见“蜜”字，记载了食用蜂蜜防治疾病的诸多事例。
《神农本草经》中则将“蜂蜜”列为药中上品，认为“蜂蜜味甘、平、无毒副作用，主治心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病、和百药，久服强志轻身，不老延年”。
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No.1
蜂蜜的营养价值
现代研究表明，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、有机酸、酶类和生物活性物质等，可以说蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品，而不同类的蜂蜜功效又有些许差异。
槐花蜜
槐花蜜属性清凉，具有祛湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，临床多用于预防中风。
同时，其亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。
枣花蜜
枣花蜜属性甘平，具有护脾养胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫的功效，长于补血，是调制中药的上等蜂蜜。
梨花蜜
梨花蜜属性甘凉，则有助于生津止渴、止咳化痰、润肺清热，能养阴润燥、散结通肠、降火生津，宜用于痰喘气急、痰热闷躁的呼吸道病变患者。
荞麦花蜜
荞麦花蜜属性平甘寒，能降气宽肠、清热解毒。因荞麦花蜜中含有芦丁，故还有软化血管、增强血管壁弹性的功效。临床上多用荞麦花蜜辅助治疗高血压症，并对预防脑溢血的发生有积极意义。
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No.2
蜂蜜的食用小技巧
水温低于40℃，正常情况下成人每天1-2匙，少于20克左右为宜。
蜂蜜养生茶
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白菊花8g，枸杞15g，桑叶10g，茶叶10g，放入杯中用开水冲泡15分钟，冷却至40℃以下时加入蜂蜜1匙拌匀饮用。
此茶具有滋补肝肾，疏散风热，清肝明目的作用，能缓解风热感冒、头痛和发烧等在症状。
蜂蜜还可以直接调入温开水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合；将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足；在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可与时令水果相拌，味道鲜美。
在下午工作感到疲劳之际，不妨起来冲一杯温热的蜂蜜水，既让混沌的大脑在芬芳气味中有所清醒，还能够补充一些糖分和能量，为接下来的工作和生活提供活力。
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No.3
不适合吃蜂蜜的人群
糖尿病人忌食蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖含量约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。由于葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收。
因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显，从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
未满一周岁的婴儿忌食蜂蜜
蜂蜜在酿造、运输过程中，很容易受到肉毒杆菌的污染。因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，而肉毒杆菌芽孢的适应能力很强，在100摄氏度的高温下仍然可以存活。
但相对的，婴儿的胃肠功能却很弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿。因此，肉毒杆菌就容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
值得注意的是，婴儿的蜂蜜中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8至36小时内，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
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来源：伍文彬大夫
