说起吃饭，每个人每天一定都在进行，只不过是吃的饭丰富不丰富，那就是因人而异，因家庭而异，说起海鲜，品种有很多，最常见的还是要数螃蟹和虾了，那么我们在吃基围虾的过程中，是否需要去虾线呢？
一、基围虾需要去虾线吗
基围虾的个头相对比起明虾比较小，但是基围虾肉质比较嫩，口感相对比明虾的好，我们在吃的过程中，基围虾需要去虾线吗？其实不管是哪种虾，都是需要去虾线的，因为虾线属于虾的消化道，消化道有各种废弃的残留物，如果不去的话，直接食用，就会进入人体，很有可能就会拉肚子，而且虾线的味道重，在吃的时候也会影响基围虾的口感，所以我们在吃基围虾的时候，一定要记住去虾线。
二、怎样处理基围虾
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基围虾在清洗的时候也是比较麻烦的，因为在养殖基围虾的过程中，基围虾吃的食物比较杂乱一些，生存的环境水质也比较差一些，所以在食用的时候清洗时比较麻烦的。基围虾的身体上就有很多的脏东西，所以买回来的基围虾首先就是要浸泡。
把基围虾放到一个大盆中，倒入大量的清水，一定要淹住基围虾，然后要不停的搅拌，可以把基围虾身上的脏东西清除干净，等搅拌的差不多了，把基围虾捞出来，再换一盆清水，然后把基围虾泡进去，泡上两三个小时左右，让基围虾把身体里的脏东西都吐出来。接下来就是需要使用工具了，用一把牙刷把基围虾的身体刷洗干净，用剪刀把基围虾的头剪掉，再用牙签把基围虾的虾线挑出来，这样基围虾基本上就清洗干净了，就可以根据自己想吃的口味进行加工了。
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