参考分量：3个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 贝壳材料：白巧克力 100克
- 海洋酒冻深色层：锐澳蓝色鸡尾酒 200ml
- 雪碧 100ml
- 吉利丁片 15克
- 海洋酒冻浅色层：雪碧 100ml
- 吉利丁片 5克
- 蓝色色素 适量
- 慕斯材料：酸奶 350克
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 80克
- 吉利丁片 20克
- 柠檬汁 5克
- 装饰：消化饼干 4片
- 椰丝 适量
做法步骤
1、雪碧中加入少许蓝色色素
2、然后用挂刀翻拌一下（深色层，浅色层都是一样的做法鸡尾酒加雪碧搅拌）
3、深色层加入融化的吉利丁
4、浅色层加入融化的吉利丁
5、都准备好后放入冰箱冷藏2小时以上使其凝固
6、然后开始制作贝壳，将白巧克力融化
7、倒入模具中，放入冰箱冷藏即可
8、接着开始制作慕斯，将酸奶和淡奶油倒入盆中
本文转载自：https://www.gylmap.com
9、筛入细砂糖，搅拌均匀
10、然后倒入融化的吉利丁
11、搅拌均匀
12、倒入准好的罐子中
13、取出冰箱冷藏的蓝色酒冻，状态呈凝固状
14、用手将其捏碎
15、然后先铺上一层深色的酒冻
16、再铺上一层浅色的（根据自己的喜好进行装饰）
17、撒上饼干碎（提前将消化饼干打碎）
18、摆上白巧克力贝壳
19、再在消化饼干 上面撒上一层椰蓉
20、装饰完毕即可享用
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