在每个大学城几乎都有炸鸡店，各种韩式炸鸡、香辣炸鸡层出不穷，很受年轻人的喜爱，放假回家弟弟拿了好成绩问他要吃什么，也是一口回应到要吃鸡排，连爸爸妈妈都说还不错，就是有些担心外面的不卫生。
于是我自己去百度了一些鸡排的做法结果发现还挺简单的，接下来就把总结的方法分享给大家。
准备原料：鸡胸肉、 生姜3片 、小葱1把、 料酒2勺、蚝油一勺、 面粉1勺 、面包糠适量、蒜末30克，盐，鸡精，胡椒粉、鸡蛋一个。第一步：首先我们把生菜一片一片扒开叶子洗净备用，鸡蛋打散备用，鸡胸肉用刀片成5mm左右的厚片。然后把切好的鸡肉片放入碗中，依次加生姜、小葱，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，均匀搅拌后腌制15分钟。
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第二步：腌制好的鸡排裹上一层蛋液再均匀的裹上面包糠就可以下锅炸了。第三步：平底锅放油，油六成热后把鸡排放入锅中煎炸。调至中小火，炸两分钟后翻面，继续炸，直至两面煎黄就可以了。之后我们只需要把鸡排沥干油，用刀切成条状即可，可以加上自己喜欢的酱料。
煎好的鸡排不仅可以直接吃也可以当成菜，配上土豆丝挤上沙拉酱，在碗底铺上米饭便是一份完美的鸡排饭，最近我更是触发了一个鸡排的新神仙吃法，泡上一碗泡面，泡面汤里加上鸡排，鸡排的香味伴随着泡面香，原本酥脆的鸡排表皮泡满了汤汁，鸡排变得更加软嫩，而且牙口不好的也可以尝试。
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