有些日子没吃小鱼花生了，今天做一点佐粥吃，
偷偷放了多一点的辣椒️，娃也没嫌辣，开森！
特别喜欢一位台湾朋友做的香辣花生小鱼干，
做法也是她教我的，虽然家人很捧场，
但我自己总觉得没朋友做的好吃哈哈。
食材：
小鱼干一包、花生米一杯、蚝油1大勺、糖1小勺、
生抽半小勺或不放、熟芝麻1大勺、油5大勺、
白酒1小勺、花椒10粒、干辣椒20个、葱姜蒜片若干
做法：
1⃣️花生米喷油小烤箱烤熟放凉备用。
2⃣️小鱼干用水冲泡几次清洗干净，沥干备用。
如果你打算油炸就泡半小时。
3⃣️热油锅中放入多一点的油，放入小鱼干，
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中小火煸炒，火不要太大会糊，直至小鱼酥脆
中间烹入白酒去腥。捞出小鱼。
4⃣️把锅清理干净，重新加入俩勺油，加入葱姜蒜、
花椒辣椒，小火煸香，加入小鱼干，
加蚝油糖生抽大火翻炒。
5⃣️加入花生米，芝麻拌匀即可。
盐分已经大部分被洗掉了，并不咸。
虽然油炸小鱼卖相口感更好，但我想要健康，
小火油稍多点一样可以煎酥脆。
小鱼干可是天然补钙的好东东啊！佐粥下酒必备！
看娃吃着开心，又小火煎了一袋小虾米，
配米饭面条都很香。同样是补钙上品，
娃长身体就靠它们啦！
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