转眼又到中秋节,市面上已经出现了五花八门的月饼。什么低糖月饼、冰皮月饼、鲜花月饼,还有刚刚火上热搜的新晋网红—流心奶黄月饼。
中秋节吃月饼,是属于我们中国人的仪式感。但月饼虽好吃,却是一个“三高”食品:高热量、高脂肪、高碳水化合物。因为大多月饼的馅料都会加入很多的白糖和植物油,即使是无糖月饼,里面也会含有大量的碳水化合物。
从热量的角度看,一个月饼的热量大约等同于6碗米饭。意思是如果你晚上没有管住自己的嘴,吃下了一整个月饼,那么就相当于你晚上吃下了6碗米饭,是不是超可怕?
可是中秋节,月饼才是餐桌上的“常客”,想要打破“每逢佳节胖三斤”这个魔咒,我们就要学会健康吃月饼。
吃月饼要看馅
如果你属于微胖界,且正好有减肥的打算,那么就要选择低热量、低脂肪的月饼,尽量不吃超甜月饼,如莲蓉、豆沙、枣泥等。
想要解馋应个景,尽量选择低糖月饼、冰皮月饼或者鲜肉月饼。而且,最好选择个头小一点的,比如说迷你小月饼,一次不要超过50克。
先吃咸再吃甜
月饼一般分为咸月饼和甜月饼两种。如果要同时吃,要先吃咸的再吃甜的,这样才能品出月饼的真正味道。而且吃完一块月饼后,就会有饱腹感,那样就可以控制自己少吃点甜月饼。
吃月饼三宜三不宜
宜早不宜晚
月饼本身是高糖、高脂食品,早上或者中午吃可以补充当天所需的能量。但是晚上吃的话,可能就光剩下长肉这一个好处了。不妨把月饼放在早餐吃,除了吃一个月饼(100g),还可以喝一盒牛奶或豆浆,再加点蔬菜和水果,就成为一顿不错的早餐,但这只是近期建议,不要长期这样吃哦。
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宜鲜不宜陈
月饼里大都含有较多的脂肪,放时间长了会导致变质。正常情况下,如果气温不超过30℃,月饼可以放7天左右,25℃以下,一些传统的馅料月饼可以存放15天左右。
当然,这里指的都是现做的新鲜月饼,如果是包装好了的,都会有防腐剂,那么保质期都在数月了。
宜少不宜多
吃月饼最重要的一件事就是要控制数量。因为一个月饼的热量跟吃一顿正餐差不多,甚至更甚。所以每天最多不要吃超过一个月饼,可以把月饼切成小块小块的,每次吃一小块,当作两餐中间的甜点来享用。
月饼配什么吃
由于月饼本身含糖量高,热量足,吃起来还容易发腻。所以吃月饼时配什么还是有讲究的。
1、月饼配水果
月饼味甜,很容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。
2、月饼配红酒
红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味道辛辣,配啤酒也不错。
3、月饼配花草茶
选择一些清新系列的花草茶,例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等,在淡花香的调和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。