鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

家里有小宝宝的朋友对鸡蛋羹肯定是再熟悉不过了,一枚鸡蛋,一点清水,就能做出一碗鲜香嫩滑的鸡蛋羹,是小宝宝理想的营养美食,因为嫩滑,入口即化,就算没有牙也能吃,鸡蛋的营养价值更不用说,所以特别适合小孩儿和老人。鸡蛋羹看似做法简单,其实还是有一点技术含量的,水量的多少,温度的控制,还有蒸制时间的长短,都对鸡蛋羹的口感产生巨大的影响,这是长期不断的实践,总结出来的经验,用蒸锅存在这么多的变数,我今天分享的做法就能避免了,用微波炉做鸡蛋羹,功率时间设定好,个人感觉比用蒸锅省事多了,而且很成功,嫩嫩的,很好吃。

By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 清水 60克
  • 盐 1克
  • 葱花 适量
  • 味极鲜酱油 适量

做法步骤

鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

1、两枚鸡蛋打入碗中,加入一丢丢盐打散

鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

2、加入清水,充分搅拌均匀

鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

3、将打好的鸡蛋液过筛一遍

鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

4、过筛入碗中的蛋液如果表面还有气泡,要小心的去掉,表面覆盖保鲜膜,用牙签多扎些小孔

鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

5、放入微波炉中

鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

6、选择火力200瓦(如果没有变频火力,就选择低火),时间4分钟

鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

7、再选择火力350瓦(大约相当于普通微波炉的中火),再次微波4分钟

鸡蛋羹怎么做(怎么蒸鸡蛋羹)

本文转载自:https://www.gylmap.com

8、出炉啦,倒味极鲜酱油调味,再来点葱花,来吃吧~

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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