大家好，我叫小方，土豆大家都吃过吧，今天小方带大家做一道不一样的土豆“干煸土豆片”土豆只需多做一步，焦香解馋，小孩吃了米饭一粒不剩！
准备好食材，土豆一个，洋葱小半个，火腿肠3～4根，芹菜，葱白，姜片，蒜片，干辣椒，八角花椒
土豆洗干净削皮切片
洋葱切块
火腿肠切成滚刀块
芹菜切断后切成条
碗中放入葱白段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒八角备用
土豆片放入淀粉抓拌均匀备用
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油温5成热放入火腿开炸，油温不要太热，太热了火腿容易焦，炸至表皮变硬捞出备用
下面开始炸土豆片，
土豆片炸至焦黄再放入火腿复炸一遍，这样火腿就会外焦里嫩
炸好给它捞出备用
锅留底油放入刚备好的葱段，姜片，蒜片干辣椒花椒八角，一勺豆瓣酱炒香
放入芹菜段，洋葱块翻炒均匀
放入盐，鸡精，味精，酱油，十三香调味
炒至芹菜变软放入刚炸好的土豆片火腿块一块翻炒
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