By 脆脆骨
用料
- 山楂 1斤
- 白砂糖 1碗
- 水 一碗
做法步骤
1、准备山楂，洗净，晾干。
2、准备竹签洗净，晾干。
3、山楂可以直接穿成串。
4、山楂也可以去核，用小刀绕山楂环切一圈，剔去核，再把尾部的黑色部分挖掉，去蒂。
5、剔去核的山楂穿成串，注意不管要穿几个山楂，前几个都可以正着穿，最后一个要倒着穿，因为山楂去过核的山楂，尾部空隙大，容易滑落，倒着串可以防止山楂滑落。
本文转载自：https://www.gylmap.com
6、下面开始熬糖，一碗白砂糖，一碗水，中火煮。
7、随着白砂糖的融化，一开始糖稀是冒大泡泡，这时候水分还很大，不要动，要继续熬。
8、随着水分的蒸发，糖稀变成绵密的小泡，这时候用一根筷子沾一点点糖液，在空中晃一晃，看看是否凝固变脆。如果糖液出锅马上遇冷凝结变脆，就可以拿山楂沾一圈糖液，放在涂点油的案板上。沾糖速度要快。
9、这是成果，同理也可以做水果串。
小贴士
注意洗好的山楂一定要晾干水分，否则会不太沾糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
秒鲨号所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈！本站将在三个工作日内改正。
