来源：中国加盟网（ID：tcsdjmw）
作者：沧海
近些年，地方性美食越来越富有活力地向全国流动，奶茶也深入到了北方人的生活中。随着茶饮探路的成功、各种奶茶品牌开始跟进北方市场进行圈地。而敏锐的创业者捕捉到企业布局的动作后，也纷纷咨询加盟奶茶等饮品行业。
喜茶、贡茶、coco、都可、1点点……最近，随着茶饮的爆红，来中国加盟网咨询项目的创业者多到让客服小姐姐们喝口水的时间都没有。
网络营销手段让不少奶茶品牌“店未开，名先至”，1点点就是这样走上了网红之路。
微博、朋友圈的病毒式传播和发酵，让南方小伙伴眼里的路边店，成为了北京被众人热捧的网红。
而当大众形成了“1点点奶茶很火”的认知，时机成熟，1点点就在北京CBD商圈开了北京第一家直营店，正式加入北方奶茶市场的争夺战。
小编当然也要去一探究竟，结果第一次跑去就赶上停业。
当然，因此邂逅了旁边一家贡茶店，听到了90后北漂美女店主的创业故事，也不算白跑一趟。
所幸，几天后1点点就恢复了营业。
于是，在一個春光和暖的工作日上午，小编一早就到国贸建外SOHO东区1点点门口蹲点了。
现场调研
营业时间刚到，队伍就排出了十几米，半小时后，队伍达到了30米左右。
在附近上班的陈先生表示，“这还不算什么，到晚上队伍还会更长”。由于每天路过都能看到有人排队，出于好奇，他就也想来尝尝味道。
出于同样理由来尝鲜的人不在少数，小编随机调查了100多名顾客，发现前来消费的顾客中男性约占22%，女性约为78%，年龄主要集中在20~26岁之间。
其中，从网上知道1点点开店所以过来拔草的人占46%；因为朋友推荐来尝试的占31%；看到人多排队，出于好奇也来买的有17%；还有6%的人是以前在南方喝过。
可以看到，冲着“网红”名气和排队效应过来进行首次消费的顾客占到了9成多。
粉丝眼里可出西施，投资加盟需看实力
网上有篇文章说，1点点奶茶服务特别好，前台点单的店员会保持热情的态度积极询问顾客口味。而等待的时候，其他店员还会准备新口味供客人试喝。
而观察了一上午，小编发现，虽然店员很多很忙碌，但始终供不应求，顾客等待的时间仍然较长。而且，并没有店员有闲暇提供试喝新品的服务。
想想看，现在任何一家有点规模的奶茶店，哪家不热情招呼、周到服务，耐心询问顾客的口味和偏好？在消费升级的趋势下，服务质量的提是必备的基本功。（90后美女店主的创业经验也是如此。）
作为投资加盟者，不能因为“网红效应”就过分放大了店铺的优点，而是必须要考虑到品牌优势、劣势两方面的问题。
1点点品牌优势
1.个性化定制。“调制一杯属于你的饮品，来这里。”同质化的奶茶产品中，1点点以定制打开局面。消费者喜欢“与众不同”，而1点点通过茶饮、配料的随意排列组合，吸引年轻消费者不断进行尝试。
2.新鲜安全卫生。曾经，新闻爆出“珍珠”造假问题在消费者中掀起轩然大波。而1点点宣传自己使用的波霸(大珍珠)不超过2小时，以“新鲜、卫生”的食品安全概念，让食品安全的顾客们放心掏出钱包。
3.来自台湾50岚的品牌背书。由于“50岚”名称已被大陆公司注册，台湾50岚2010年进入大陆市场时改名1点点。店面宣传使用的“台北50岚关系品牌”标语，也与消费者建立了一种可持续、可信任的品牌关联。
作为网红店，销售情况如何？
虽然店员对于销售数据表示 “不方便透露”，但根据小编的观察，一个小时内，能排队进店消费的人数不过25左右。
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由于排队时间较长，很多人都因为“排了那么久的队，只买两杯真的感觉好亏”而变身“代购”。加上各家外卖平台的送餐员、“跑腿”小哥，人均购买数能达到4~6杯。而单杯均价在17元左右，这么算下来，保守估计，仅一个小时的销售额就可以达到2550元！
实地考察发现的问题
网红店最怕的是什么？是过气。
客户付出了相当多的时间成本，排队1个多小时才能点单，自然会提高对产品的期待。但如果靠营销炒作引来人气，却没有支撑人气的产品质量，那么光环消退后只会加倍流失顾客。
实地调研后发现，1点点的经营目前也存在一些问题，或将影响其未来发展和持续，值得投资者注意。
1、服务时间较长。
其他奶茶店大多都有醒目的菜单灯箱或背板，顾客从远处甚至店外就能开始思考点什么饮品，而1点点只有桌面上和进店侧面墙上的小菜单。除非是常客，否则顾客无从提前准备，只能在店中现看现做出抉择，点单时间自然长。因此队伍前进的速度也非常慢。
美食评论网站的留言中也能看到，近期很多用户都表示，“路过人少的话尝个鲜还可以，没有必要专程过来排队拔草”。
2、口味褒贬不一。
在上午的调查中，超过70%的初次消费者表示，“1点点声名在外，对口感和味道很期待”。在10%的第二次消费者中，一些人在南方喝过1点点，表示味道有些不同。来自台湾的顾客表示，虽然1点点与“台北50岚”是关系企业，但是味道有差别，“和台湾的味道不一样，但还算说得过去。”
随机访问的30多名拿到就品尝了饮品的顾客中，有三分之一的人表示口味没有期待中的那么好，超过六成的人表示“如果再排这么久的队，就不会买了”。
由此可以看出，“网红”的名号是一柄双刃剑。
排长队后买到的产品，会给人心理上的成就感——拍照发朋友圈，收获一堆点赞。这种新型“炫富”方式，炫耀的不是财富，而是时间的附加价值。但是，如果“需要通过消耗较长时间才能得到的东西”达不到期待的水平，“感觉不值、味道不像吹捧的那么好喝”， 于是这种失落感会变本加厉的给出品牌的“差评”。
两种主要加盟模式对比
如果看下来，你心动不已、摩拳擦掌准备申请加盟1点点，那么接下来请务必仔细阅读，小编为你整理的1点点加盟条件。
先说好，1点点的加盟门槛可不低。想要“低投入高回报”的新人创业者，如果没有一定的资金积累、经营能力，还是不要一开始就挑战这样有难度的副本了。
1点点的特许经营详细分为单店加盟、小区域加盟和海外代理三种模式，下面主要介绍前两种主要加盟方式。
单店加盟模式
第一，开店初期准备金约40万。费用包含加盟费、保证金、店铺装修、所有设备、品牌授权、开店五金物料、人员培训费。
第二，不可委托经营，必须亲力亲为，自己担任店长。也就是说，想要做甩手掌柜，把门店当作投资项目，是无法通过1点点品牌的加盟审核的。
第三， 开放加盟的区域主要在南方。具体而言，目前1点点只开放了杭州、宁波、苏州、南京、广州、福州、深圳、无锡、长沙、武汉、成都等地区的加盟，其他区域的加盟资格还在陆续开放，需要特别申请。遗憾的是，北京暂时只有直营店。
第四，当加盟商取得特许经营资格后，需要自行寻找店铺位置，总部只负责评估商圈状况。
小区域加盟模式
除了现有的“单店加盟”模式，1点点也在江苏、浙江、安徽三省部分地区开放了“小区域加盟”，即一次性授权3家店的加盟模式。各省没有区域代理商的三线及以下地级市、市区内人口达80万人以上的市辖区或县级市，需要额外申请小区域加盟资格。
小区代只能开设全直营门店，初期费用约60-80万，包含3家店的品牌授权费、加盟费及保证金、初期第一家店店铺装修、设备、品牌授权、开店五金物料、首批人员培训费。而另两家门店的店铺装修、设备、物料、人员薪资、门店押租金等需要加盟商另付。
了解了加盟条件，小编必须要告诫一句，加盟品牌一定得看它发展的可持续性。
