饺子是一个非常方便的美食，想吃的时候，去冰箱拿点煮煮就好。现在菜场也会有卖饺子皮的，方便家庭制作。有时候我偷懒不愿意做饺子皮的时候就会去市场买现成的饺子皮来吃，这样只要自己在家把馅和好了以后就行了。
在老家的时候，包饺子算是一个比较有仪式感的事情了，一大家子人团团圆圆地围在桌子边，老妈来调制肉馅，姐姐负责擀皮，我来负责包，爸爸就来负责烧水，每次回家基本上都会吃饺子，不是第一天，那第二天也一定会吃上，煮好的饺子端上桌，一大家子人一起吃，吃着热气腾腾的饺子，让人太怀念了。
【菜名】：玩转饺子皮
【食材清单】：饺子皮，清水，玉米。猪肉馅，小葱，甜玉米。
【烹饪步骤】：
1、先跟着我来一起调饺子馅，把猪肉切成肉末，放进小碗里面，然后再把玉米粒还有葱花都下进去。我做的这个饺子馅是玉米猪肉的，大家其实也是可以换成自己喜欢吃的其他馅料的，像是什么猪肉白菜，猪肉大葱，牛肉之类的都可以。
2、 再用筷子把小碗里面的肉馅顺着一个方向来搅拌上劲。
3、 饺子皮可以是自己做的，也可以是买的现成的。把饺子皮取出来以后把搅拌好了的肉馅放上去，用手把一头先是捏紧，再继续推出来一个褶子，用右手来捏紧，一直在重复的捏出来褶子，这样的饺子是最经典的，相信也是很多人包饺子的入门级包法了。
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4、 下面再来给大家分享一下三角形饺子的包法，在饺子的皮上面放上肉馅，然后用两个手把饺子皮往中间压，压成个三角形状，再整理一下捏紧，这样的三角形饺子比较好操作。
5、下面再来准备元宝饺子，把饺子皮准备好，把馅放上去，把饺子皮先是对折一下然后再捏紧，左右手各取一头，往饺子的中间部分链接起来，然后再捏紧，这样元宝饺子就做好了。
6、 准备好饺子皮，先把饺子皮捏成个四角形的饺子，然后再将其中一个角的饺子整理成圆圈的形状，跟旁边的角粘连在一起，把其他剩下的角也都这样操作好。这样做出来的饺子就是花朵饺子。跟四喜饺子不一样，四喜饺子的馅是在外面的。
7、下面的饺子就是个特大形状的金钱饺子，把馅先是填在饺子皮里面，然后对折捏紧。从饺子皮的一头开始用拇指一个个地往饺子侧面压褶子，这样的饺子内馅就比较丰富了，吃起来超级满足。
【小贴士】：
1、饺子皮我是菜场买的现成的，你也可以自己揉面做饺子皮，各种颜色都可以。
2、饺子馅中除了肉，还有各种蔬菜作料，有荤有素，荤素搭配有利于各种营养的均衡吸收，大家馅料就随意准备自己喜欢的就好了。
