说起来山楂，大家是不是嘴巴一酸呢？山楂又名山里果、山里红，山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
除了咱们常吃的冰糖葫芦，山楂还可以用来做果酱，酸甜开胃，晒干的山楂还能泡水饮用，以及甜蜜的山楂罐头。
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接下来跟上小支的步骤，一起来做美味的山楂罐头。
1、准备适量山楂，并清洗干净。
2、将山楂去籽去蒂。
3、再次清洗后放入淡盐水泡20分钟，消毒，防氧化。
4、捞出备用。称重白糖和冰糖。
5、将锅中放水，没过山楂，加冰糖、白糖，大火烧开。
6、盖上盖转中小火5-10分钟。
7、将山楂放入提前准备好的罐子中。（如果想吃果酱，可以用料理棒将果肉打烂）
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