海带怎么吃(为什么晚上不能吃海带)

海带怎么吃(为什么晚上不能吃海带)

海带是大家耳熟能详的一种海鲜蔬菜,因为营养价值高、有养生功效,又被称为长寿菜,但你知道海带不能乱吃吗?

甲亢病人要慎吃海带

甲状腺功能亢进症(甲亢)是一种促进人体活动亢进和新陈代谢加速的内分泌紊乱。海带富含碘,会导致甲状腺机能亢进,进而加重病情。

孕产妇少吃海带

由于孕妇和哺乳期妇女已经可以从日常加碘的食盐中获得足够的碘,如果大量食用海带导致碘过量,对胎儿或婴儿的甲状腺发育是有害的。

脾胃虚弱者不宜多吃

从海带的中药材性质来看,它的味道是凉的,咸的。对于有胃痛、冷痛和腹泻的人来说,吃海带会加剧胃肠不适。

胃炎患者应该少吃

患有胃炎、慢性萎缩性胃炎等患者,吃完海带后往往会出现胃部不适、呕吐、隐痛等表现,夜间尤甚。

不能作为主食

海带作为主食一方面会导致碘摄入量增加,威胁甲状腺健康。另一方面,海带富含膳食纤维,会减少脂肪、碳水化合物和脂溶性维生素(维生素A、维生素E等)的吸收,影响人体营养平衡。

它不适合对过敏症敏感的人

海带作为海产品的一种,也可能含有过敏原,会引起一些人的过敏反应,比如过敏性皮炎,严重影响呼吸系统。所以海带虽然好吃,但不能乱吃。同时,选择优质海带更有利于身体健康。

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如何买到好的海带

1.干海带。

看白霜,干海带上的白霜是海带干燥后出现的甘露醇,保健价值高,没有白霜,品质差。

看颜色,海带干燥后呈现灰绿色,而翡翠绿的海带则小心使用添加剂。

展开,展开,看海带表面是否有孔洞或大面积破损,是否有细心的飞蛾或霉菌发生。

根据洁净度的不同,选择无沉淀物的海带可以省去很多麻烦。

2.新鲜的海带。

看颜色,新鲜的海带大多是深绿色、褐绿色,颜色可能是翡翠绿加了色素,深绿色是煮熟的海带。

闻起来,新鲜的海水里有一股强烈的海鲜味,甚至还有一点鱼腥味。

但是经过长时间的处理,海带的味道降低了,甚至出现了其他的气味。

摸海带,新鲜的海带又粘又滑,但很坚韧。

长期浸泡或煮熟的海带韧性下降。

关于海带烹饪的小贴士。

1.海带不宜长时间浸泡,减少营养物质也会降低韧性。

2.淘米水浸泡过的海带,易于浸泡和煮沸。

或者在烹调海带时加入一些食用碱,这样更容易腐烂。

3.海带配豆腐、肉食,不仅好吃,而且营养丰富,可以补充微量元素、蛋白质、膳食纤维、脂肪等。

海带作为一种营养丰富的蔬菜,既要了解其营养价值,也要注意海带不能乱吃,更好地维护家庭健康。

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