酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

大家好我是热爱生活热爱美食的小玲,鸡蛋别总炒着吃了,面粉也别总蒸馒头了,今天小玲就用鸡蛋和面粉做好吃的,食材简单,也没有复杂的步骤,新手小白也可以一次做成功,大人小孩都很喜欢吃,自己在家做没有添加好吃又健康,吃上一次就忘不了哦,看看我是怎么做的吧。

酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

┄食材清单

普通面粉,鸡蛋,食用油,清水,白糖,

制作步骤

1.首先大碗中倒入150的普通面粉里面再打入一颗鸡蛋,往里面加入50毫升的食用油,倒入30毫升的清水和面,搅拌至没有过多的干面粉开始下手揉面揉成一个偏软点的面团,我们的水面就做好了,盖上保鲜膜醒面30分钟。

酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

2.另取一个碗倒入200克的普通面粉里面打入2颗鸡蛋,再倒入40克的白糖,白糖的量可以依据个人口味增减,最后倒入30克的食用油搅拌均匀,搅拌成面絮状下手揉面揉成一个光滑细腻的面团,我们的油面就做好了,也密封醒面30分钟。

酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

3.水面醒好以后放到面板上分成大小均匀的两份取一份擀开,擀成一个厚度大约0.1厘米的长方形大面片。

酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

4.上面均匀地刷上清水,醒好的面也擀成和水面同等大小的大面片,擀好以后摞在水面的上面。

酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

本文转载自:https://www.gylmap.com

5.均匀地刷上一层清水把另一半水面也擀成同等大小的长方形大面片,再覆盖油面的上面,如果边缘不规则可以用刀切掉,用擀面杖擀一下粘得更加牢固一些。

酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

6.切成宽3厘米的长条,再切成3厘米见方的小块,取一个小块对角处抹上清水,对折起来,捏合在一起翻过来,对角处同样抹上清水,再折过来捏紧实,我们的核桃酥生坯就完成了。

酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

7.锅中多倒点食用油,油温4成热下锅炸,搅动一下防止粘连在一起,炸的过程中要不停地搅动让核桃酥受热均匀。

酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

8.全程要用中火炸至2分钟左右,炸至飘起来上色变不停地翻动炸至5分钟左右,炸至金黄色就可以控油捞出来了,我们的核桃酥就做好了颜色诱人,核桃酥这样做没有复杂的步骤,又香甜里面还一点都不吸油而且没有添加剂,好吃又健康。

酥怎么做的(油炸一口酥的做法)

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