在我们家庭中蚝油是一种非常常见的调味品，平时做菜的时候放一些耗油进去，可以让菜的味道变得更好，但如今很多人都使用耗油的时候都会陷入误区，你都知道吗？蚝油厂老员工透漏的，为了家人健康要记心上！
首先就是不要煮太久，我们在做菜的时候不要将耗油煮太久，如果蚝油提前将其加入到锅中，去对菜品进行烹饪的话，容易导致蚝油的营养流失，从而让蚝油起不到任何的提鲜作用，一般在出锅前半分钟左右放效果更佳。
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第二就是储存方法，因为蚝油是通过生蚝熬炼而制作成的，所以是需要放在冰箱里面进行储存的，如果是将其放到常温下进行保存的话，耗油的保存时间就会变得特别短，甚至短时间内还有可能出现变质的情况。
第三就是不可以和别的提鲜调味品共用，如今厨房中很多的食材都是用来进行提鲜的，比如说鸡精还有味精，这些都是提鲜的。这些提鲜的调味品一定不要和耗油混搭使用，因为不仅起不到任何的提鲜作用，反而会让菜品的味道变得发腥。
最后就是不要加入太多蚝油，我们在日常生活中不管做什么菜肴，切记往里面加入的蚝油量不要加入太多，一般控制在5毫升左右即可，因为一旦加入太多，不仅仅让菜菜肴的味道就会失去原本的味道，而且还有一股耗油味。
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